Visar inlägg i kategorin Recept

Tillbaka till bloggens startsida

Cheesecake med bärsås

Botten:

10 st digestivekex

2 dl bran flakes

100 g smör

1 msk grädde

Fyllning:

300 g färskost

250 g kesella

1 1/4 strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

Topping:

250 g vanilj kesella

Bärsås:

bär

socker

majsstärkelse

Gör såhär:

Mixa kexen/flingorna, blanda sedan med det smälta smöret och grädden. Häll smuldegen i en 24 cm form och grädda i 14 min, 150*.

Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen och häll över det gräddade och svalnade botten. Grädda igen mitt i ugnen i 30 min. Efteråt stäng av värmen, öppna ugnsluckan på glänt och låt kakan stå kvar i 30 min.

Ställ kakan sedan i kylskåpet och låt den svalna ordentligt innan du brer kesellan på.

Kan garneras med bärsåsen!

Pepparkakscheesecake

Botten:

200 g pepparkakor

100 g smör

Fyllning:

400 g färskost

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 krm kryddnejlika

2 dl vispgrädde

Dekoration:

Krossade pepparkakor

Bär


Gör såhär:

Krossa pepparkakorna i mixern och blanda med smält smör. Lägg bakplåtspapper i en 24 cm form och sedan kakmixen.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen förutom grädden, tills den är krämig och vänd ner sedan vispad grädde i färskost blandningen.

Häll i formen och låt stå i kylskåpet över natten.

Jag älskar det här receptet och har gjort den så många gånger, den är faktiskt tagen från Therese Lindgrens gamla YouTube video;)! Rekommenderar starkt!

Hasselbacksäpplen

Ingredienser:

äpplen

2 msk agavesirap

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

Topping:

1/2 cup mjöl

1/3 cup brunsocker

1 tsk kanel

1/3 cup mjukt smör

pekannötter

havregryn

Servering:

grädde/glass

kolasås


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200*.

2. Skala äpplen och skär ut kärnan, skär sedan smala snitt i                äppelhalvorna men inte ända ner. Lägg äpplen i en smord form, blanda sirapen/kanelen/kardemumman och pensla över. Täck sedan över med folie och grädda i 20 min.

3. Blanda alla ingredienser till toppingen och lägg över de gräddade äpplen. Grädda nu utan folie i 10 min, tills det ser krispigt ut.

4. Servera med grädde/glass och kolasås!

Äppel/Hasselnötspaj

Deg:

75 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl brunt rörsocker

2 ägg

1 dl havregryn

100 g hasselnötsmjöl/malda hasselnötter

Fyllning:

äpple, socker och vatten

Servering: 

grädde/vaniljsås/glass


Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 *

1. Skala och skär äpplen, lägg sedan det i en kastrull med lite vatten och socker. Koka under lock tills äpplen har blivit mjuka men inte för mosiga.

2. Fördela äpplen i smorda portionsformar eller en stor pajform.

3. Skilj äggulorna från vitorna, vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Vispa ihop smör tillsammans med socker, tillsätt äggulorna. Sedan hasselnötsmjölet tillsammans med havregrynet.

5. Till sist vänd ner vitorna försiktigt i smeten och sedan fördela ovanpå äpplena.

6. Grädda i ca 25-30 min.

Tips! Om du vill så kan du byta ut äpplen mot päron istället;)

Vattenmelonsallad

Recept:

Vattenmelon

Avokado

Rödlök

Smulad fetaost

Mynta

Havssalt

Dressing:

Olivolja

Pressad citronsaft

Havssalt

Svartpeppar

Tips! Om man vill så kan man byta ut avokado mot gurka, fetaost mot mozzarella och citronsaft mot limesaft, funkar lika bra;)

Äldre inlägg