Visar inlägg i kategorin Recept

Tillbaka till bloggens startsida

Pepparkakscheesecake

Botten:

200 g pepparkakor

100 g smör

Fyllning:

400 g färskost

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 krm kryddnejlika

2 dl vispgrädde

Dekoration:

Krossade pepparkakor

Bär


Gör såhär:

Krossa pepparkakorna i mixern och blanda med smält smör. Lägg bakplåtspapper i en 24 cm form och sedan kakmixen.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen förutom grädden, tills den är krämig och vänd ner sedan vispad grädde i färskost blandningen.

Häll i formen och låt stå i kylskåpet över natten.

Jag älskar det här receptet och har gjort den så många gånger, den är faktiskt tagen från Therese Lindgrens gamla YouTube video;)! Rekommenderar starkt!

Hasselbacksäpplen

Ingredienser:

äpplen

2 msk agavesirap

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

Topping:

1/2 cup mjöl

1/3 cup brunsocker

1 tsk kanel

1/3 cup mjukt smör

pekannötter

havregryn

Servering:

grädde/glass

kolasås


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200*.

2. Skala äpplen och skär ut kärnan, skär sedan smala snitt i                äppelhalvorna men inte ända ner. Lägg äpplen i en smord form, blanda sirapen/kanelen/kardemumman och pensla över. Täck sedan över med folie och grädda i 20 min.

3. Blanda alla ingredienser till toppingen och lägg över de gräddade äpplen. Grädda nu utan folie i 10 min, tills det ser krispigt ut.

4. Servera med grädde/glass och kolasås!

Äppel/Hasselnötspaj

Deg:

75 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl brunt rörsocker

2 ägg

1 dl havregryn

100 g hasselnötsmjöl/malda hasselnötter

Fyllning:

äpple, socker och vatten

Servering: 

grädde/vaniljsås/glass


Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 *

1. Skala och skär äpplen, lägg sedan det i en kastrull med lite vatten och socker. Koka under lock tills äpplen har blivit mjuka men inte för mosiga.

2. Fördela äpplen i smorda portionsformar eller en stor pajform.

3. Skilj äggulorna från vitorna, vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Vispa ihop smör tillsammans med socker, tillsätt äggulorna. Sedan hasselnötsmjölet tillsammans med havregrynet.

5. Till sist vänd ner vitorna försiktigt i smeten och sedan fördela ovanpå äpplena.

6. Grädda i ca 25-30 min.

Tips! Om du vill så kan du byta ut äpplen mot päron istället;)

Vattenmelonsallad

Recept:

Vattenmelon

Avokado

Rödlök

Smulad fetaost

Mynta

Havssalt

Dressing:

Olivolja

Pressad citronsaft

Havssalt

Svartpeppar

Tips! Om man vill så kan man byta ut avokado mot gurka, fetaost mot mozzarella och citronsaft mot limesaft, funkar lika bra;)

Choklad Cheesecake

Botten: 

200 g digestivekex

50 g mörk choklad

75 g smör

Fyllning:

100 g vit choklad

300 g färskost

2 dl crème fraiche 

2 1/2 msk majsstärkelse

1/2 dl strösocker

1 citron, rivet skal

2 tsk vaniljsocker

Topping:

3 gelatinblad

2 dl crème fraiche

1/2 dl strösocker

2 msk citron, pressad saft

Dekoration:

Valfri frukt/bär

Ugn: 175 *


Gör så här:

1. Mixa kex och mörk choklad i matberedaren. Smält smöret och blanda det med kex/choklad smulorna.

2. Klä en bakform, 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Tryck ut smulorna i bakformen och förgrädda i ugnen, 5 min.

3. Mixa vit choklad i matberedaren och blanda det med resten av ingredienserna. Sedan häll det i bakformen och grädda på näst nedersta falsen, 40 min. Låt kakan kallna helt innan du häller toppingen på. 

4. Lägg gelatinblad i kallt vatten i 5 min. Blanda crème fraiche och strösocker i en kastrull och värm på svag värme. Lägg ner de urkramade gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning. 

Lägg sedan blandningen i kallt vattenbad tills den har tjocknat lite och smaksätt sedan med citronsaft. Häll sedan toppingen på cheesecaken och lägg den i kylskåpet, några timmar eller helst över natten.

5. Garnera med frukt eller bär, klart!

Äldre inlägg